Bolo de Banana, Maçã e Canela Zero Açúcar

Pra acompanhar um café quentinho numa tarde de inverno, um bolinho sempre vai bem né?!!

E se for, levinho, saudável e não pesar na consciência depois... Melhor ainda!

=)

Descobri este bolo navegando por sites de receitas saudáveis, e anotei a receita pra testar em casa. 

Neste fim de semana, testei e aprovei!

É uma receita amiga da dieta, sem glúten, lactose e sem açúcar também.

As frutas adoçam e dão sabor. E a canela deixa um cheirinho tão bom na casa enquanto o bolo está assando, que deixa esta receita ainda melhor

Anote os ingredientes:

3 ou 4 bananas amassadas

2 maçãs descascadas

3 ovos (separe as claras)

1 xícara de leite (uso sem lactose)

2 xícaras de farinha de arroz

2 colheres (sopa) de óleo de coco

1 colher(sopa) de fermento em pó

Canela à gosto

Junte todos os ingredientes (menos o fermento, as claras e a maçã) na batedeira ou liquidificar e bata bem até as bananas se misturarem totalmente com a massa.

Bata as claras em neve e incorpore, misturando com uma espátula delicadamente.

Rale as maçãs, ou pique bem fininho e misture à massa.

Acrescente o fermento, coloque numa forma untada, polvilhe canela se preferir, e leve assar por mais ou menos 35 minutos.

O gosto da banana fica bem acentuado na massa. Já a maçã eu ralei e achei que desapareceu um pouco, então se cortar bem fininho acho que ficaria bom também. 

Fui bem generosa na canela. Usei bastante na massa, e também polvilhada por cima na hora de assar.

O açúcar realmente é dispensável. A banana e a maçã adoçam bem, e não fica enjoativo.

A massa não fica tão macia quanto um pão de ló, fica mais encorpada e pesada por causa das bananas. Mas fica bem gostosa.

Dá pra comer sem culpa.

E com um cafézinho então... Vai super bem!

Servidos?

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