Brownie de Caneca Amigo da Dieta

Não é novidade pra ninguém que chocolate é meu ponto fraco. Não consigo ficar sem ele. Mesmo fazendo dieta.

No acompanhamento que estou fazendo com a nutricionista, ela restringiu por um período da minha alimentação, o glúten e a lactose. Já me adaptei bem à isso, e vários produtos que tenho em casa já são assim. 

Mas nem tudo é sempre cem por cento né?!!
E ás vezes acabo dando uma fugida da dieta pra comer minhas gordices hehehe.

Então, comecei a procurar outras opções. Receitas com cara de coisa boa (gordice), mas mais saudável e amigo da dieta.

E esta é uma delas. Um brownie sem ovo, sem glúten e lactose.

Anota aí, que essa é pra comer sem culpa!

=)

Brownie de Caneca sem Glúten

1 colher (sopa) de farinha de coco (ou arroz, ou outra integral sem glúten)

1 colher (sopa) de quinoa em flocos

1 colher (chá) rasa de amido de milho

2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar

1 colher (sopa) de açúcar demerara (ou mascavo)

5 nozes picadas

1 colher (sopa) de óleo de coco

6 colheres (sopa) de leite sem lactose (de coco, de soja, etc)

Em uma caneca misturar todos os ingredientes secos.

Acrescentar o óleo de coco, e o leite e misturar até ficar uma massa homogênea.

Levar ao microondas por 1 minuto e meio ou 2 minutos (varia de cada forno).

A massa do brownie deve ficar mais úmida do que seca, por isso o tempo de micro é bem rápido.  E está pronto. 

Se quiser pode fazer uma calda para cobertura.

Eu fiz uma usando 1 colher (chá) de cacau em pó dissolvida em um pouquinho de água com duas gotas de adoçante. Leva por volta de 30 segundos no microondas e está pronta. 

Só jogar por cima e servir.

Claro que não adianta mentir e dizer que fica idêntico àquele brownie feito com bastante manteiga, ovos e chocolate ao leite. Não fica.

 Mas ele engana bem, o cérebro acredita que é gordice e sacia a vontade de comer doce.

heheheh 

Além de não pesar na consciência depois...

;)